一年四季头开花是什么生肖

　　一年四季头开花指的是生肖鸡，因为生肖鸡有鸡冠，火红的鸡冠像极了红色的花朵，而且米谜语指的是头开花，因此也就直指鸡。

　　
生肖鸡有什么历史文化

　　鸡在十二生肖当中排名第十，即倒数第三，与十二地支中的“酉”相配。鸡之所以能被人类选中作为十二生肖之一，是有着深刻的文化渊源的。

　　而生肖鸡也为禽类的代表，依据《尔雅》中“二足而羽谓之禽，四足而毛谓之兽”的说法，在十二生肖当中，龙蛇属一类，除鸡之外的其它九种属一类，而鸡则是独一无二的禽类。

　　古代人们总是对于羽翼翩翩、飞翔于天际的生灵们遐想连篇，由此而产生了号称鸟中之王的凤凰，然而凤凰就是以鸡为基本原型，再经过人们的主观意识加工而成的。

　　凤凰华美异常的外表在五彩的公鸡或是漂亮的山鸡身上是可以显现出来的。《太平御览》中说：“黄帝之时，以凤为鸡。”《刘子新论》也称：“楚之凤凰，乃是山鸡。”可见，鸡是作为万千禽类的代表被选入十二生肖当中的。

　　
生肖鸡的道教地位

　　鸡在我国古代的地位相当高。道教认为鸡是世界上最早诞生的物种：天地初开第一天就产生了鸡，其后依次为猪、羊、狗、牛、马，到第七天才产生了人，正月初八产生了谷物。所以正月初一又叫鸡日。

　　鸡在民间还有“富足”的含义。早在春秋战国，我国吴越一带的养鸡事业就已十分发达。吴王夫差曾在江苏吴县筑3个周围10多里的城池，专门用来养鸡，后来越王勾践也大量养鸡。

　　《孟子·梁惠王上》在谈到小康家庭的标准时说：“五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣。鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。”